Chine: Voyage et vacances

Regions

• Gansu
• Tibet - Province Autonome, haut plateau, minorite et culture tibetaine. Chef lieu: Lhassa
• Xinjiang - Province Autonome, desert, minorite et culture oighour. Chef lieu: Wulumuqi
• Yunnan - Presence de nombreuses et variees minorites. Chef lieu: Kunming
• Nei Menggu - Province Autonome de Mongolie Interieur, steppes et desert. Chef lieu: Hohhot (Huhehote)

Villes

• Pekin, la capitale (Cite Interdite, Temple du Ciel)
• Shanghai, le coeur economique (Quartier colonial, Bund)
• Canton (Guangzhou)
• Kunming, minorites ethniques
• Qingdao, ancienne ville coloniale
• Xi'an, l'ancienne capitale (Armee de Terre Cuite)
• Guilin, magnifiques paysages
• Chengdu, reserve de pandas, montagne sacree (Emei shan)

Autres destinations

• La grande muraille

Comprendre

En dehors des considerations climatiques, il faut aussi tenir compte des vacances officielles. Il y a principalement trois grandes dates qui donnent chacune droit a  une semaine de vacances a  un grand nombre de chinois: le nouvel an chinois, le 1er mai et le 1er octobre. Ces trois dates donnent lieu a  une sur-frequentation des hotels, trains, avions et lieus de tourisme.

Concernant les considerations climatiques, tout depend de quel endroit on veut visiter. Le sud est soumis a  la saison des pluies, le nord est generalement sec. L'interieur et le nord du pays peuvent etre tres froid en hiver et tres chaud en ete. De plus, on trouve des climats extremes dans les deserts ou a  tres haute altitude.

Image:ch-map.png">

Arriver

Pour les ressortissants de la majorite des pays occidentaux, il ne faut pas de visa pour entrer a  Hong-Kong ou a  Macao (sejour de maximum 90 jours). Si par contre vous desirez vous rendre ailleurs en Chine, un visa sera exige. On peut, selon sa nationalite, facilement l'obtenir dans une ambassade chinoise a  l'etranger ou meme a  Hong-Kong. Votre visa en en principe valable 30 jours et ne vous donne droit qu'a  une entree (il n'est de fait pas possible d'arriver a  Shanghai, de voyager a  Hong-Kong et d'ensuite retourner a  Shanghai). Pour un visa plus long ou multi-entrees, il faudra jusitifier votre demande aupres des autorites. Si vous desirez vous rendre au Tibet, il vous faudra un permis de voyage.

En avion

La Chine compte un grand nombre d'aeroports internationaux. Parmi les grandes "portes d'entree", citons Beijing, Shanghai, Shenzhen et Guangzhou (Canton). L'aeroport de Hong-Kong est egalement tres important mais ne se situe pas en Chine (au sens administratif du terme).

En bateau

Il existe de nombreux ports internationaux:

• Dalian,
• Tianjin,
• Weihai (dans le Shandong, bateaux pour la Coree (Incheon/Seoul) environ 12 heures et environ 100 dollars),
• Shanghai,
• Canton.

En train

Le fameux train qui relie Moscou a  Pekin en passant par Oulan Baator existe bel et bien. Sinon par le sud, un train "international" relie Hong Kong a  Shenzen.

En autocar

En voiture

Les personnes qui n'ont pas le permis de conduire chinois ne sont pas autorisees a conduire en Chine.

Circuler

En bateau

En avion

En train

Tres bon reseau de chemin de fer. Les trains sont en general tres ponctuels. Les billets peuvent s'acheter dans les gares, dans la plupart des hotels et dans de nombreux kiosques. La plupart des billets sont en vente quatre jours avant le depart, sauf les billets pour les train ultra rapide (destination Shanghai, Nankin en autres) qui sont en vente plus en avance. Pour les lignes tres frequentees il peut etre difficile d'obtenir soit meme le billet. Il vaut alors mieux payer une commission et confier l'affaire a  une agence.

Si l'on part pour un long trajet, il n'est pas obliger de s'inquiter trop pour la nourriture. Des vendeurs passent dans le train et aux grandes gares des vendeurs ambulants proposent les specialites locales aux travers des fenetres.

Les trains ont tous un numero, parfois precede d'une lettre. Par exemple, la lettre Z pour les trains les plus rapide ou la lettre T pour les express. Plus le numero d'un train sera long, plus il fera d'arrets. Les classes dans les trains sont:

Assis dur c¡¬a�º§ (ya¬ngzua²) - Dans cette categorie, il existe deux genres de billet, ceux avec place reservee et ceux sans. Donc il y a toujours plus de personnes que de place assises. A prendre pour les courts trajets de moins de 5-6 heures.

Couche dur c¡¬a�§ (ya¬ngwa²) - Dans cette categorie, le nombre de places vendues correspond aux places disponibles. Il n'y a pas de compartiment fermes, mais des "alveoles" avec 3 lits de chaque cote: le lit du bas, le lit du milieu et le lit du haut. Lors des longs trajets, le lit du bas est souvent occupe pendant la journee comme siege. La place que je conseille est celle du haut, personne ne derange et c'est la moins cheres.

Assis mou et couche mou e½¯a�º§ e½¯a�§ (rua�Žnzua² / rua�Žnwa²) - Disponible dans certains tr'ins uniquement. Equivaut a  une premiere classe. Beaucoup plus confortable et calme (compartiments prives), mais moins interessant.

Il existe aussi des billets de quai a�°c¥¨ (ta¡ipia o), qui servent normalement aussi a  accompagner les gens sur le quai. Une fois dans le train il faut voir avec le controlleur pour l'echanger contre, selon la disponibilite, un billet assis (sans numero) ou une couchette.

Image:Billettrainchinois.jpg">

De haut en bas de droite a  gauche:

• En rouge, numeros du billet (qui se retrouve au milieu du chiffre du code barre)
• Lieu de vente du billet
• Gare de depart et gare d'arrivee avec numero du train
• Date (annee/mois/jour), heure de depart, numero du wagon et numero de place (et le cas echeant quel lit)
• Prix complet et style de wagon (par exemple, nouveaux wagons avec air conditionne de train express,..)
• Limites du billet: par exemple, a utilise le jour dit, pour le train dit etc.

En autocar

En voiture

Parler

La langue officielle est le chinois mandarin (putonghua). Chaque region, chaque ville a son dialecte plus ou moins eloignes. Le mandarin est appris a  l'ecole dans toute la Chine. Il existe aussi des autres langues officielles (et qui n'utilisent pas les caracteres chinois) qui correspondent aux provinces autonomes: Tibetains, Ouighour, Mongol entre autres. Dans les grandes villes et dans les lieux tres touristiques, on trouve quelques panneaux bilingue chinois-anglais. Mais il s'agit d'une minorite et les traductions sont des fois incomprehensibles.

L'anglais est enseigne a  l'ecole secondaire. Mais le niveau est plutot bas. Les Chinois etant nombreux et toujours content de parler anglais, vous trouverez probablement quelqu'un pour vous aider en cas de besoin. Il est quand meme conseille d'avoir de savoir quelques phrases de base et de toujours faire marquer les destinations en chinois.

Pour une introduction a  la transcription officielle (pinyin) et a  la prononciation du chinois: http://fr.wikipedia.org/wiki/Pinyin

http://fr.wikipedia.org/wiki/Prononciation_du_mandarin

Acheter

La monnaie officielle est le Renminbi (RMB) ou yuan. Il ne peut se changer qu'en Chine. Sa valeur est rattachee au dollars et suit son evolution. Le yuan se decompose en jiao (dixieme) et fen (centieme). Dans le langage parle on dit plutot kuai a  la place de yuan et mao a  la place de jiao. Les billets ont les valeurs de 100 kuai, 50 kuai, 20 kuai, 10 kuai, 5 kuai, 2 kuai, 1 kuai, 5 mao, 2 mao, 1 mao, 5 fen, 2 fen et 1 fen. Il existe aussi des pieces de monnaies qui recoupent les valeurs les plus basses des 1 kuai.

ATTENTION De nombreux faux billets circulent (billet de 100 et de 50 yuan). Observez avec quelle attention ces billets sont examine par les Chinois. Il vaut mieux faire attention lorsque l'on recoit des billets de 50 en retour ou que pour une raison ou une autre l'on vous rend un billet de 100.

Dans les grandes villes, les distributeurs automatique d'argent (ATM) sont nombreux. On trouve les reseaux Plus. On peut selon les distributeurs retirer jusqu'a  environ 5000 yuan. Mais il vaut mieux aussi verifier les limites de sa propre banque.

Pour trouver les distributeurs du reseau Plus, Visa et Visa Electron: http://visaatm.infonow.net/bin/findNow?CLIENT_ID=VISA

Dans les magasins, meme si les prix sont ecrits, on peut marchander. Dans les marches pour touristes, les prix marques peuvent etre tres exageres et negotiable a  un quart de ce qui est affiche. Les cartes de credits ne sont pas utilisables dans tous les magasins et restaurants (seulement les plus chers ou ceux pour touristes).

Une petite astuce pour "casser" ses billets de 100 yuans (avant d'aller au marche, a l'epicerie, ...) sans embeter personne : les internets cafes demandent generalement une caution de 10 a 20 yuans, et vous rendent la difference une fois que vous avez fini de surfer (environ 3 yuans de l'heure a Canton). N'hesitez pas a les payer en billet de 100, ils ont beaucoup de petites coupures et vous feront la monnaie facilement.

Manger

Tres vite on peut voir qu'il n'existe pas une cuisine chinoise, mais bien plusieurs. Chaque region, chaque ville a sa specialite. La variete des legumes et des preparations est impressionnante. Au nord on trouvera des pains plats et des nouilles a  base de farine. Au sud, plus de riz et de produits derives du riz. Les restaurants en occident ne reflete qu'une minorite de cette multitude. Il ne faut pas hesiter a  entrer dans un des nombreux restaurants (du moment ou il a l'air suffisemment propre). Les menus sont rarement en anglais (sauf dans certains restaurants touristiques) et certains des menus en anglais ne proposent qu'une partie des plats.

La cuisine la plus connue est la cantonnaise, entre autre elle inclue le fameux porc a  sauce aigre-douce et les dim sum c‚¹a�¿ƒ(vaste choix de raviolis, beignets et autre petits encas). La cuisine sichuannaise est forte et epicee. Elle inclue: le mapodofu eº»a�©†e±†e… tofu et viande hachee cuit avec piment, ail et gingembre ou encore la sauce di yuxiang e±¼e¦™ (litterallement "au parfum de poisson") elle aussi a  base de piment et ail. La cuisine pekinoise inclu le canard laque cƒ¤e¸­ (kaoya) et la fondue mongole c«e”… (huoguo).

Pour les vegetariens, la Chine reste la patrie du tofu. Ici on le trouve sous de nombreuses formes, mais il arrive qu'il soit cuisine avec la viande. De nouveau, le plus simple est de se faire ecrire sur un morceau de papier ses exigences ou allergies en chinois.

Voici quelques specialites reconnues :

• Canard Laque  : Plus qu'un plat particulier, il s'agit d'un menu entier a  base de canard avec comme point culminant le fameux canard laque. On peut trouver des restaurants un peu partout. Plusieurs bons restaurants se trouve au sud de Qianmen.

• Fondue mongole ou hot pot - huoguo : Ce plat est plutot servi en hiver, a  ce moment la  beaucoup de restaurant le proposent. On peut reconnaitre ces derniers aux bonbonnes de gaz sous les tables. Le principe est de faire cuire soit meme les ingredients dans un bouillon bouillant. Le bol peut etre separe en deux avec d'un cote un bouillon normal et de l'autre un bouillon fort.

Boire un verre / Sortir

Se loger

Apprendre

Travailler

Securite

La Chine n'est pas un pays dangereux.

Bien entendu, il est de bon sens d'eviter les conduites ostentatoires, de payer en grosses coupures (100, 50 voire 20 yuans sont trop dans les petites echoppes et sur les marches ; en plus de la provocation, ca embetera le commercant de chercher a faire le change), ou de se balader seul, le soir, au hasard des rues.

En regle generale, les chinois sont tres respectueux des etrangers, et vous verrez bien plus de mains tendues que de regards hostiles. Soyez le plus ouvert et le plus communicatif possible, et tout ira tres bien.

Sante

En plus des vaccins classiques et celui contre la€™hepatite B, il est recommande pour ceux qui resteraient assez longtemps en Chine, surtout dans les campagnes, de se faire vacciner contre la€™encephalite japonaise (70 euros en France avec une demande qui peut durer 2 mois pour obtenir la€™autorisation provisoire da€™utilisation du Centre de vaccination de la€™hopital de votre choix). Pour information, la€™encephalite japonaise tue environ 15 a  20.000 personnes par an en Chine. La vaccination contre la grippe semble avoir un effet protecteur contre le SRAS.

Respecter

Tres marques par le confucianisme, les chinois accordent beaucoup de respect aux anciens.

Meme si vous n'en aurez pas toujours l'impression, c'est un fait ; donc, surtout si vous etes en Chine pour le travail, accordez une attention particuliere aux plus ages (par rapport a vous), montrez leur du respect (sans trop en faire ; le fait que vous soyez etranger fait qu'on vous montrera souvent autant de respect tot en vous pardonnant vos impairs), et attendez qu'ils aient fini pour parler (ils ont en plus tendance a monopoliser la parole...).

Communiquer

Liens externes

• Chine Informations (http://www.chine-informations.com)
• Dictionnaire Francais <-> Chinois (http://www.chine-nouvelle.com/outils/dictionnaire)

Carte avec reservation d'hotels en Europe